Per il ristorante Spore, abbiamo realizzato uno shooting dedicato ai suoi fermentati, raccontando visivamente il processo di creazione di koji e miso. L’obiettivo era documentare ogni fase della fermentazione, cogliendo la trasformazione degli ingredienti e l’artigianalità dietro queste preparazioni antiche.

Attraverso le immagini, abbiamo voluto trasmettere la cura, la pazienza e la precisione necessarie per ottenere fermentati di qualità, valorizzando texture, colori e atmosfere che rendono unico il lavoro di Spore. Lo shooting non si è limitato al prodotto finito, ma ha seguito l’intero percorso, dall’inoculazione delle spore alla maturazione, mettendo in luce la magia della fermentazione.

Un racconto visivo che celebra la connessione tra natura, tempo e tecnica, restituendo l’essenza di una cucina profondamente legata alla sperimentazione e alla sostenibilità.